お知らせ詳細
| おうちで簡単に作れる嚥下食（えんげしょく）の作り方を作成 |
| 東八幡平病院栄養管理部の管理栄養士など職員が、この度、高齢者などにやさしい「おうちで簡単に作れる嚥下食（えんげしょく）」のレシピをイラスト風に編集しました。
嚥下食とは、嚥下機能が低下した人に配慮して、やわらかさや形態を調整した飲み込みやすい食事のことを言います。 普段、患者さんや入所者のお食事を調理し、また栄養指導などを行っているスタッフの知恵をイラストが得意な職員が、食材をやわらかく調理し、ミキサーなどでペースト状にし、さらにはゼリー状にするなどの調理方法を描き、リーフレット状に作成しました。 どうぞ、下記のPDF版をダウンロードして活用ください。 |
|
| 添付PDFファイル（１） |
| 一覧に戻る |